空気の美味しいところでゆっくりと自分達の好きなお菓子を作りたい。

そんな思いで東京・仙川から長野県・信濃町へと家族でやって来ました。

夏はカエルの大合唱を聴きながら、冬は当たり一面真っ白な世界の中で...

「嗜好品だからこそ、より新鮮な素材に手間暇かけて」を合言葉に

厨房で一人黙々と日々お菓子を作っています。

長野に来たからには出来るだけ長野のものを....

お菓子に使う小麦粉・平飼い卵は全て長野県産。

季節のフルーツも近くで獲れるものは出来るだけ直接農家さんに取りに行ける距離のものを使用しています。

お砂糖は甜菜糖や素焚糖を使い、素材の味が感じられる優しい味わいのお菓子を目指しています。

安藤　康範　1975年

19歳で調理師学校卒業後、21歳で渡仏し4年間修行。

帰国後、資生堂ロオジエにて勤務。

ル・ジャルダン・デュ・ソレイユ (千葉)にて初代シェフに就任。

その後、デフェール (横浜)にてシェフを務める。

2016年 東京都・仙川に LA CANDEURをオープン・2023年閉店。

2024年 長野県・信濃町に移住し、YAdoriguiオープン。 

住所：長野県上水内郡信濃町富濃3689　

電話：080-4796-1965

営業日： 毎週　金・土・日のいずれか２日間
(当面の間、変則営業となっております。詳しくは「営業日カレンダー」をご覧ください。)

お支払い方法：現金 or クレジットカード

※店主一人で販売しておりますため、お時間に余裕を持ってお越し頂けますと幸いです。